L’emplacement
Tout d’abord, il faut savoir que l’endroit où vous allez cuisiner est la première chose à déterminer. Utilisez toujours un appareil au gaz à l'extérieur, dans un endroit ouvert et bien ventilé, à au moins trois mètres des fenêtres ou portes, dans une zone complètement dégagée de toutes branches ou matières susceptibles de prendre en feu (1,50 m minimum) et loin de tout objet susceptible de gêner la circulation d'air autour de l'appareil. En aucun cas le BBQ ne devrait être utilisé dans le garage, et ce, même lors de fortes pluies ou de temps froid. Dans un même ordre d’idées, oubliez l’idée de faire un barbecue s’il y a présence de vents violents. Dans le cas de vents modérés, orientez simplement l’appareil pour que le vent arrive de biais. Vérifiez également la stabilité de l’appareil qui devra être déposé sur une surface plane. Il ne doit en aucun cas être bancal et risquer de tomber. Si vous déposez votre BBQ sur la pelouse, vous pouvez arroser cette dernière au préalable à l’endroit prévu, afin d’éviter que l’herbe ne brunisse.
Les fuites
Dans un deuxième temps, vous devrez vérifier si votre appareil a des fuites ou si un tuyau est percé. Pour ce faire, appliquez une solution de détection de fuites commerciale ou une solution savonneuse contenant 50 % de savon liquide et 50 % d’eau autour des raccords et des soupapes. S’il y a formation de bulles, c’est que vous êtes en présence d’une fuite de gaz. Corrigez sans faute la fuite en remplaçant le tuyau avant utilisation. N'utilisez jamais une allumette ou un briquet pour vérifier s'il y a des fuites!
Vérifiez que les tuyaux des brûleurs ne soient pas obstrués. Dans le cas échéant, vous devrez les nettoyer à l’aide d’une brosse flexible spécialement adaptée à cet usage, afin d’éviter qu’un tuyau bouché ne s’enflamme.
Finalement, si les raccords, les tuyaux flexibles, les bagues d’étanchéité ou les brûleurs sont usés, rouillés ou manquants, vous devrez impérativement les remplacer.
La personne responsable
Logiquement, la personne qui prépare le BBQ sera responsable des opérations de cuisson jusqu’à la fin, ou veillera-t-elle tout au moins, à ne jamais laisser l’appareil sans surveillance et à tenir les convives à distance raisonnable de l’appareil.
L’allumage
Prévoyez d’abord d’avoir du gros sel, un sceau d’eau ou de sable, un extincteur ou une couverture extinctrice à proximité, que vous pourrez jeter sur le feu si ce dernier s’emballait et que vous en perdiez le contrôle. Restez distant lors de l’allumage et soyez patient ! L’alcool ou tout autre liquide inflammable est à bannir.
La cuisson
Évitez que les flammes n’entrent en contact avec la nourriture. Dans cette éventualité, jetez un peu de gros sel ou de l’eau à l’aide d’un vaporisateur sur le foyer naissant pour diminuer l’intensité des flammes. Utilisez aussi des ustensiles avec un long manche de bois, spécialement conçus pour les BBQ, pour éviter toute brûlure.
L’entreposage
Vos bouteilles de propane devront être entreposées à l’automne ou encore lorsque vous prévoyez ne pas utiliser votre BBQ pour une longue période. Vous devrez alors trouver un endroit à l’extérieur, loin des sources de chaleur et d’inflammation, sûr et bien ventilé et veiller à ce que les bouteilles soient toujours en position verticale.
Avec tous ces conseils, vous diminuerez grandement les risques d’accident. Vous pourrez alors profiter de l’été et des moments festifs que représentent les repas extérieurs l’esprit tranquille !
